大数据挖掘,美冒新派麻辣烫靠它俘获核心消费者

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发布时间:2018-09-14 19:17

  文/邓慕天

  在相当长的一段时间里,餐饮老板不需要真的知道顾客是谁,只要把店开到人多的地方就行。而在如今的消费升级潮流下,消费者的类型也非常的多元化,他们可以是玩转B站、占领抖音,引领新潮流的00后;可以是一人独居、两眼惺忪、三餐外卖、四季淘宝、五谷不分,愿意为孤独埋单的90后新青年;还可以是拥有更多可支配收入,新兴中产阶级代表的80后;更可以是有钱有闲,70、60、50等社会中的中流砥柱。

 

  数据不会说谎,它是餐饮老板做决策的依据,只有找到目标客群,开店方能运筹帷幄。根据美冒新派麻辣烫历史数据分析,20-39岁的消费者贡献了85%的营业额,其中90后的餐饮消费是80后的近2倍。即便其他的年轻层更加有钱有闲,但最愿意在餐饮上消费的还是80、90后。

 

  同时根据二八原则,我们应该将80%的精力放在20%的消费者上,因为这20%的消费者正是消费人群中的意见领袖,他们的意见将能影响剩下80%的人做决策。那么你认为80、90,谁才是引领餐饮消费的意见领袖呢。在互联网时代,最能影响消费者做决策的是餐厅的评价,想必那些因为不知道吃什么而打开大众、美团的日子还历历在目。

 

  根据数据显示,80后最喜欢写评论,撰写带图评论的人群中80后占比高达80%。那么90、00后在干什么呢,稍有留意就能知道他们是只看不写,习惯随手拍照发圈的一群人。也就是说90后虽然是消费主力,但真正诱导他们进店消费的可能是意见领袖80后,服务好80后,才能吸引更多的90后。

 

 

  认清主力消费群体后,我们还要知道什么样的餐厅能让80、90后心动。美冒新派麻辣烫做了大量的市场调研,综合现在年轻人关注的元素,进行品牌升级,2.0店面全新起航。

  对消费者而言,产品仍然是第一位的,美冒新派麻辣烫一如既往坚持产品主义,并将这份初心延续到对产品的精益求精。第二,在格调方面,颜值即正义,近年来占消费者对于就餐环境越来越看看中,美冒新派麻辣烫面向80、90后的年轻人,搭建一个充满“少女心”的浪漫美好用餐空间。其次在服务方面做到恰到好处,相教以往的荤素分开,现在的荤素统一显得更加便捷,醒目又不失调皮的标语出现得恰到好处,通俗来讲就是贴心不贴身,活好不粘人。最后在价格方面,美冒新派麻辣烫更加注重性价比,花最合理的价钱,享最丰盛的美味。

 

  get到以上要点,直击要害,对症下药,开店也就无往而不利了。为了让关注美冒的创业者们不再摸着石头过河,能有更清晰的开店思路,9月16日美冒总部区域形象店全国选拔会更多实操干货分享。报名可详询品牌热线400-880-2062

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